Vandring
I Walkinitaly vil vi gerne opleve Støvlelandet så tæt på og så intenst som muligt, og det er selvfølgelig til fods og med kontakt til de lokale. For os handler det ikke bare om at være tilskuere, men snarere om at komme ind i og ned i ”støvlen”for at finde ud af italienernes folkesjæl og lære af den.
Vores vandreture går gennem meget smukke landskaber med fantastiske udsigter over Middelhavet eller bjerge, gennem olivenlunde, vinmarker eller pinjeskove. Det hele handler om at nyde de eksotiske landskaber, de fantastiske udsigter og dufte. Som en vigtig tillægsgevinst får vi masser af motion. Vi vil være af sted en god del af dagen, men også have god tid til måltider undervejs på cafeer eller restauranter, og nogle dage med medbragt mad, som vi vil indtage på unikke steder i naturen. Vi slutter dagene af med i fællesskab at reflektere over dagens indtryk i hinandens selskab og en god kop kaffe og måske en is eller et stykke kage.
I Walkinitaly vil vi gerne opleve Støvlelandet så tæt på og så intenst som muligt, og det er selvfølgelig til fods og med kontakt til de lokale. For os handler det ikke bare om at være tilskuere, men snarere om at komme ind i og ned i ”støvlen”for at finde ud af italienernes folkesjæl og lære af den.
Vores vandreture går gennem meget smukke landskaber med fantastiske udsigter over Middelhavet eller bjerge, gennem olivenlunde, vinmarker eller pinjeskove. Det hele handler om at nyde de eksotiske landskaber, de fantastiske udsigter og dufte. Som en vigtig tillægsgevinst får vi masser af motion. Vi vil være af sted en god del af dagen, men også have god tid til måltider undervejs på cafeer eller restauranter, og nogle dage med medbragt mad, som vi vil indtage på unikke steder i naturen. Vi slutter dagene af med i fællesskab at reflektere over dagens indtryk i hinandens selskab og en god kop kaffe og måske en is eller et stykke kage.
La Dolce Vita
Maden
|
Vinen
|
Klimaet
|
Gastronomi – maden i Italien
Verdens lande har ofte et særkende, som er karakteristisk for netop det land. For eksempel er Brasilien jo kendt for samba og fodbold, afrikanske lande for de vilde dyr, Nepal for sine bjerge og De Britiske Øer for pubberne.
For Italiens vedkommende er det i den grad maden. Ingen andre lande har kunnet eksportere deres madkultur til hele verden, som Italien har gjort det. Overalt på kloden kan man få italiensk mad, om end det mange steder efterhånden er blevet en fusionkøkken udgave, som de traditionsbevidste italienere ikke lige overgiver sig til.
Italiensk mad, som den findes i Italien og heldigvis også på mange italienske restauranter rundt om i verden, handler om to ting, som går hånd i hånd, nemlig passion og kvalitet. Italienerne brænder simpelthen for det, og det ses overalt. I en jævn stor italiensk by findes ikke mange store supermarkedskæder, men små købmandsforretninger eller minimarkeder, der som noget helt naturligt har delikatesseafdeling med hjemmelavede produkter af lokal oprindelse. Selv på tankstationer på motorvejen kan du købe italienske kvalitetsprodukter, som pasta og olivenolie. På banegårdene i de store italienske byer, som fx Milano, er det den samme historie.
Verdens lande har ofte et særkende, som er karakteristisk for netop det land. For eksempel er Brasilien jo kendt for samba og fodbold, afrikanske lande for de vilde dyr, Nepal for sine bjerge og De Britiske Øer for pubberne.
For Italiens vedkommende er det i den grad maden. Ingen andre lande har kunnet eksportere deres madkultur til hele verden, som Italien har gjort det. Overalt på kloden kan man få italiensk mad, om end det mange steder efterhånden er blevet en fusionkøkken udgave, som de traditionsbevidste italienere ikke lige overgiver sig til.
Italiensk mad, som den findes i Italien og heldigvis også på mange italienske restauranter rundt om i verden, handler om to ting, som går hånd i hånd, nemlig passion og kvalitet. Italienerne brænder simpelthen for det, og det ses overalt. I en jævn stor italiensk by findes ikke mange store supermarkedskæder, men små købmandsforretninger eller minimarkeder, der som noget helt naturligt har delikatesseafdeling med hjemmelavede produkter af lokal oprindelse. Selv på tankstationer på motorvejen kan du købe italienske kvalitetsprodukter, som pasta og olivenolie. På banegårdene i de store italienske byer, som fx Milano, er det den samme historie.
No stress
Italienerne er ganske vist hurtige i trafikken og når espressokaffen skal indtages, men ellers er det no stress livsstilen, som gennemsyrer landet. Man har meget, meget god tid til at tale med sine medmennesker og relationer til andre, og passionen for det der driver én kommer før tid og præcision. La Dolce Vita – det gode liv med nydelse af mad, kunst, den gode samtale etc. etc. driver altså italienerne frem for tempo og effektivitet, som vi kender det alt for godt i Nordeuropa. Italien er meget højt på listerne med længst levealder, færreste livstilssygdomme og bedste livskvalitet. Italienerne ser umiddelbart ud til at være i familie med hinanden og forstå hinanden, når man møder dem i toget, bussen, på markedet eller andre steder.
Passion
Italien er om noget sted landet for passion, hvad enten man er operasanger, designer, kurvefletter, olivenbonde eller trøffelsamler. Italien er derfor ikke landet for de lette og hurtige løsninger, men langt snarere handler det om at vente og give tid for resultater på længere sigt. Eksemplerne er mange, som fx de langtidsmodnede oste, skinker, balsamicoeddiker og vin. Et meget slående eksempel er, at man fx med parmesanosten og balsamicoeddiken nærmest opererer med årgange ligesom vin.
Slow Food
Italien er også oprindelseslandet for den såkaldte Slowfoodbevægelse. Slow Food er mad med historiske rødder, tilberedt i tråd med traditionen og uden den moderne tids fastfood tendenser. Slowfoodbevægelsen, der i dag er en verdensomspændende bevægelse, opstod fordi nogle mennesker følte at de måtte reagere mod, at MacDonald ville starte en restaurant ved den spanske trappe i Rom. Den traditionelle pasta var truet og måtte forsvares. Slow Food er en reaktion imod den moderne tids opskruede tempo og hylder mottoet: Lev livet langsomt. Slow Food er mad, tilberedt af gode, naturlige og sunde råvarer, som vore bedstemødre ville kunne nikke genkendende til. Slow Food er langsom mad og bevægelsens symbol er da også en vinbjergsnegl. Slow Food er nydelse og velvære: La Dolce Vita som det hedder på italiensk.
Italienerne er ganske vist hurtige i trafikken og når espressokaffen skal indtages, men ellers er det no stress livsstilen, som gennemsyrer landet. Man har meget, meget god tid til at tale med sine medmennesker og relationer til andre, og passionen for det der driver én kommer før tid og præcision. La Dolce Vita – det gode liv med nydelse af mad, kunst, den gode samtale etc. etc. driver altså italienerne frem for tempo og effektivitet, som vi kender det alt for godt i Nordeuropa. Italien er meget højt på listerne med længst levealder, færreste livstilssygdomme og bedste livskvalitet. Italienerne ser umiddelbart ud til at være i familie med hinanden og forstå hinanden, når man møder dem i toget, bussen, på markedet eller andre steder.
Passion
Italien er om noget sted landet for passion, hvad enten man er operasanger, designer, kurvefletter, olivenbonde eller trøffelsamler. Italien er derfor ikke landet for de lette og hurtige løsninger, men langt snarere handler det om at vente og give tid for resultater på længere sigt. Eksemplerne er mange, som fx de langtidsmodnede oste, skinker, balsamicoeddiker og vin. Et meget slående eksempel er, at man fx med parmesanosten og balsamicoeddiken nærmest opererer med årgange ligesom vin.
Slow Food
Italien er også oprindelseslandet for den såkaldte Slowfoodbevægelse. Slow Food er mad med historiske rødder, tilberedt i tråd med traditionen og uden den moderne tids fastfood tendenser. Slowfoodbevægelsen, der i dag er en verdensomspændende bevægelse, opstod fordi nogle mennesker følte at de måtte reagere mod, at MacDonald ville starte en restaurant ved den spanske trappe i Rom. Den traditionelle pasta var truet og måtte forsvares. Slow Food er en reaktion imod den moderne tids opskruede tempo og hylder mottoet: Lev livet langsomt. Slow Food er mad, tilberedt af gode, naturlige og sunde råvarer, som vore bedstemødre ville kunne nikke genkendende til. Slow Food er langsom mad og bevægelsens symbol er da også en vinbjergsnegl. Slow Food er nydelse og velvære: La Dolce Vita som det hedder på italiensk.